• Рецепт салата «Цезарь» с курицей и помидорами

    Январь 27, 2016 Нет комментариев

    Рецепт салата «Цезарь» с курицей и помидорами

    На сегодняшний день салат Цезарь в нашей стране имеет популярность не меньше чем Оливье. Салат был придуман в 1920-х годах итальянцем Цезарем Кардини. В емкость предварительно протёртую чесноком он поместил листья салата, яйца отваренные в мешочек, крутоны. Все это он посыпал сыром и сбрызнул лимоном. В дальнейшем он добавил к рецепту анчоусы.

    Существует большое количество различных вариаций этого салата. Мы приготовим вариант с курицей и помидорами.

    Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

    -куриное филе или грудка;

    -половина батона;

    -2 Яйца,

    -150 Грамм помидоров, желательно черри;

    -100 Грамм слоеного салата;

    -не более половины оливкового масла;

    -половина лимона;

    -чайная ложка сладкой горчицы;

    -1 Зубчик чеснока;

    -соль, перец.

    Количество порций: 3.

    Способ приготовления.

    Батон освободить от корочки, после запекания она может быть слишком жесткой. Хлеб нарезать или и положить на противень для запекания, посолить, добавить немного масла и запечь до золотистого цвета. Курятину натереть солью и перцем, обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон на небольшом количестве масла. Лучшим вариантом будет гриль.

    Далее с лимона выжимаем сок, он нужен для приготовления соуса. Соус готовится следующим образом: растираем чеснок и добавляем соль и перец, затем горчицу, лимонный сок. Яйца погружаем в кипяток на минуту, а потом охлаждаем водой, разбиваем и добавляем в соус. После этого хорошенько взбиваем. Листья салата вымыть и высушить, нарвать руками.

    Помидоры нужно порезать на четыре части, если это черри то на две. Листья салата заправить соусом и осторожно перемешать. Выложить на них обжаренное мясо и сухарики. Сверху полить заправкой, посыпать натертым сыром пармезан. Салат готов. Приятного аппетита!

    12345 (No Ratings Yet)
    Загрузка...

    Комментарии

    *