• Рецепт классического украинского борща с мясом

    Январь 17, 2016 Нет комментариев

    Рецепт классического украинского борща с мясом

    Борщ – национальное украинское блюдо, которое при этом во всем мире считается русским, кроме самой Украины. Но как бы то ни было, рецептов этого чудесного супа существует множество. Свой характерный цвет борщ приобретает за счет добавления свеклы. От сорта свеклы будет зависеть то, насколько светлым получится суп.

    Для приготовления классического украинского борща вам понадобятся следующие ингредиенты:

    -600 грамм свиных ребрышек;

    -300 грамм говяжьей грудинки;

    -свекла;

    -две моркови

    -два помидоры;

    -два сладких перчинки;

    -две луковицы;

    -столовая ложка уксуса;

    -пять зубчиков чеснока;

    -масло растительное;

    -соль, перец.

    Способ приготовления.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помойте овощи, если вы добавляете фасоль, то замочите ее на 5 минут в холодной воде и отварите. Мясо моем и кладем в кастрюлю, туда же кладем морковку, луковицу, несколько горошин перца, соль и лавровый лист.

    Доводим бульон до кипения и варим на маленьком огне в течение часа. Свекла нарезаем тоненькой соломкой, так же и морковь. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем свекла и морковь, добавляем чайную ложку сахара, уксуса, а также половник бульона. Тушим овощи до полной готовности.

    Из готового бульона убираем мясо и добавляем картофель, варим в течение 3 минут. Затем добавляем фасоль и капусту, варим 10 минут. Чуть позже добавляем перец и лук, тем временем мясо отделяем от косточек. В конце добавляем свеклу и мясо. Варим еще несколько минут, а потом даем настояться в течение 30 минут. Лучше борщ сочетается с пампушками и сметаной. Приятного аппетита!

    12345 (No Ratings Yet)
    Загрузка...

    Комментарии

    *